Korpikuusen tila: tammikuuta 2021

Osallistumme nyt ensimmäistä kertaa #suuntanaomavaraisuus yhteispostaussarjaan, joten pieni esittely on ehkä paikallaan (täältä löydät kattavamman esittelyn). Korpikuusen tila sijaitsee Keski-Pohjanmaalla pienessä kunnassa omakotitaloalueella V-vyöhykkeellä. Omavaraistelumme on lähinnä ruokaan liittyvää. On paljon asioita, joissa olemme jo omavaraisia, mutta vielä enemmän missä vasta haluaisimme olla. Talomme lämpiää puulla, kellari on täynnä perunaa, porkkanaa, purjoa ja säilykkeitä. Leivomme leipämme itse, mutta jauhot haemme kaupasta tai suoraan tuottajilta. Meillä on kanoja ja kaneja. Yksi koiravanhuskin nurkissa pyörii vielä hetken aikaa, kunnes on aika siitäkin luopua. Lapsia juoksentelee jaloissa neljä. Aika ja jaksaminen on välillä kortilla, mutta tämän elämäntavan valinta ei ole koskaan kaduttanut. Omavaraisuus on lisääntynyt vuosien varrella kuitenkin hiljalleen. Kaikki lähti muutamasta pienestä lavasta ja innostuksesta leipomiseen. Ja sitten se olikin menoa!

Muiden omavaraistelijoiden teksteihin löydät linkit tämän postauksen lopusta.

Helmikuun aiheena on juomat. Omavaraisia olemme olleet jo muutaman vuoden marjamehujen suhteen. Viime vuonna ostimme sähkökayttöisen mehuprässin ja sen ansiosta myös omenamehua on tälläkin hetkellä runsaasti kellarissa. Ikävä kyllä omien omenapuiden sadosta ei riitä vielä mehuun asti, mutta onnekseni täältä läheltä löytyy monta ihanaa ihmistä, jotka mielellään lahjoittavat omenoitansa muillekin! Syksyllä tulikin haettua jälleen iso määrä omenoita monesta eri paikasta. Osa päätyi mehuksi, osa hilloksi ja myös pakastimeen meni paljon omenaa smoothieita varten.

Kyseisellä prässillä mehusta tulee todella hedelmälihaista. Sitä varten pitääkin tulevana syksynä metsästää mahdollisimman kiinteitä omenoita mehuksi. Jauhoisista omenoista tuli lähinnä sosetta, mutta onneksi sillekin on käyttöä. Omenamehua käytän myös saaristolaisleivän leipomiseen ja olihan sen hieno tunne tehdä saaristolaiset ensimmäistä kertaa omaan mehuun!

Smoothie on meillä myös suuressa suosiossa. Siinä ainoa osuus jossa emme ole omavaraisia on vesi. Smoothiesta löytyy aina omenaa ja mansikkaa. Lisäksi pakastimme kesällä valmiita pieniä marjaseoksia. Niissä on marjoja laidasta laitaan omalta pihalta ja myös metsästä haettuna, riippuen mitä juuri sillä hetkellä luonto tarjoaa. Aroniaa, mustikkaa, vadelmaa, karhunvatukkaa, puolukkaa.. Myös kirsikoita ja luumuja on osassa sekoituksista. Yleensä sekaan heitetään myös pakastettua koivunmahlaa, mutta ei sitä joka kerta muista.

Ja siitä pääsemmekin taas yhteen omavaraistelijan juomaan, nimittäin mahlaan. Keräämme koivuista keväisin aina muutamia litroja mahlaa, osa pakastetaan ja osa käytetään heti. Myös mehukannuun sujautetaan silloin tällöin mahla jääpaloja. Onhan sekin aika kiva ajatuksena, ettei tarvitse tehdä jääpaloja hanavedestä.

Siinäpä olikin meidän omavaraistelun osuus juomien suhteen. Teehen aineksia ei ole vielä tullut itse kerättyä, mutta on sitäkin suunniteltu. Omat epäilykset löytyy omiin teeaineksiin. mutta onhan sitä nyt joskus kokeiltava! Haaveilen suuresti myös omasta vuohenmaidosta. Tähän ei harmikseni tontin koko riitä. Tai voisihan se riittää, mutta en halua vuohia hyötypuutarhaani! Sen takia tämä jäänee haaveeksi, mutta onhan niitä haaveitakin hyvä olla.

Tämän vuoden suunnitelmista olen kirjoittanut täällä. Mitään suuria suunnitelmia ei ole tälle kasvukaudelle. Paprikat on kylvetty, muutamia meinasin vielä laittaa itämään niiden lisäksi. Chilejä en laittanut ollenkaan! Se jos mikä on meikäläiselle suuri saavutus.. Niitä kun löytyy talvetettavana kesäkeittiöstä ihan riittävästi. Ja kellarissakin on säilykkeenä vielä runsaasti. Paprikoita sen sijaan ei saatu ollenkaan riittävästi viime vuonna. Tähän suurin syy oli jokavuotinen riesamme vihannespunkki. Sitä vaan jossain vaiheessa luovutti ja antoi punkkien rellestää kasvustoissa siihen asti, että Biotuksen pedot saapuivat. Sen jälkeen kasvit taasen elpyivät hieman, mutta suureen satoon ei enää siinä vaiheessa päästy. Tästä taas viisastuneena tilaan jo heti keväällä petopunkit torjuntaan, enkä yritä säästää muutamaa kymppiä mekaanisella torjunnalla..

Siemeniä olen toistaiseksi tilannut vain yhdestä paikasta. Suunnitelmissa tilata vielä muutama pussi muualta, mutta tästä lähtien olen päättänyt keskittää tilaukseni suomalaisiin luomusiemeniin! Hinnat ei päätä huimaa ja eiköhän se laatukin ole ihan omaa luokkaansa. Ja ei, tämä ei ole maksettua mainosta nähnytkään, vaan puhtaasti halu tukea luomusiemenien tuotantoa ja vieläpä Suomessa! Tätä on oikeasti kaivattu.

Myös omien siemenien tuotantoon on tarkoitus panostaa tulevalla kaudella. Hävettävän vähän olen tähän mennessä keräillyt omia siemeniä. Siemenpankista löytyy omaa tuotantoa vain muutaman chilin, paprikan ja tomaatin verran. Viime vuonna keräsin myös pillisipulin siemeniä tulevaa kevättä varten ja taidanpa kerätä vielä tänäkin vuonna lisää. Sitä kun saisi kasvimaalla olla todella paljon enemmän kuin nyt on. Lisäksi vähän ruiskaunokkien siemeniä ja suuret määrät yksivuotisten unikoiden ja kehäkukkien siemeniä. Myös lapset keräsivät omasta lavatarhastaan kehäkukkien siemeniä isot määrät. Ne ovatkin lasten lemppareita. Heidän kasvattamistaan kukkasista saimme myös tehtyä huushollin ensimmäiset huulirasvat. Ja siitäkös se kipinä lähti taas uuteen aluevaltaukseen eli kotikosmetiikkaan. Ehkäpä uskaltaudun myös lähiaikoina tilaamaan sitä lipeää saippuoita varten.. Ehkä..